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Rosaspina
Marche Rosato Indicazione Geografica Tipica

 

vigneti

Regione viticola: regione Marche, provincia di Ascoli Piceno.
Ubicazione: prevalentemente posti nelle colline della valle del Tronto, nell’area del Piceno.
Età: 10-30 anni.
Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale del Plio-Pleistocene e Miocene, con prevalenza di argilla nelle aree più interne mentre prevalgono sabbia e pietra degradando verso la costa.
Esposizione ed altitudine: vigneti posti in collina ad altitudini che variano dai 150 ai 400 m.

vitigni e coltivazione

Uve: 40%Sangiovese e 60% Montepulciano.
Sistema d’allevamento: guyot e guyot doppio.
Densità d’impianto: 2.000-3.500 piante per ha.
Resa per ettaro: 110-120 q d’uva.

vinificazione

Raccolta: a mano e parte a macchina.
Vinificazione: spillatura del primo mosto fiore dopo un breve contatto con le vinacce, successiva fermentazione a temperatura controllata. Maturazione: affinamento in acciaio per 3 mesi con le fecce fini e maturazione in bottiglia in magazzino termocondizionato.

note di degustazione

Alla vista: di colore rosa cristallino con riflessi salmonati e di buona consistenza.
Al naso: la sua buona intensità
e persistenza esprimono sentori di ciliegia selvatica, sorbe e fiori amarognoli. Il profumo è sui generis dei rosati italici centro mediterranei.
Al gusto: buona la secchezza e il giusto calore alcolico. Freschezza e sapidità si fondono con le valide parti morbide, conferendogli un giusto equilibrio. Gradevole e pieno il gusto che esprime buona sapidità.

evoluzione

Non perdetelo di vista nel tempo perché spicca il volo presto. Ama concedersi in giovinezza, come tutti i rosati. Due anni dalla vendemmia sono il massimo della sua espressività.

abbinamenti

Veramente eclettico nella gastronomia, tra pesci e carni bianche. Nutre grande passione sui salumi e primi piatti estivi a base di pomodoro e basilico. Eccellente su seppie e piselli, guazzetti rossi e zuppe di pesce delicate e non troppo untuose. Graditissimo come aperitivo.

temperatura servizio

12/14° C.

dati

Alcool: 12% vol.


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