Gran parte delle uve Montepulciano che compongono questo vino vengono raccolte e successivamente lasciate per alcune settimane in stanze condizionate ad appassire, rendendo il mosto che ne deriva più succoso e complesso.
Poi il vino viene affinato per almeno 18 mesi in piccole botti.
Il risultato è un vino estremamente morbido e fruttato, scuro e vellutato.
Prodotto in quantità molto limitate data la complessità della lavorazione e la bassa resa dei vigneti dai quali deriva, è tra i nostri vini più premiati.
Via Piandole, 7/A