Выращивание винограда в этом районе, безусловно, имеет очень древнее происхождение.
Неслучайно существуют различные легенды о происхождении Вердиккио, восходящие к временам древних римлян.
Однако первые специализированные культуры относятся к 1950-м годам.
В 1969 году выходит Вердиккио дей Кастелли ди Ези DOC.
Погреб Монтекаротто был построен в 1972 году; Монкаро начинает вкладывать средства для достижения очень высокого уровня качества, особенно в виноградниках, во второй половине 1980-х годов.
Центральным звеном является организация раздельной обработки винограда с разных типов почв.
Крайняя тщательность в работе погреба и самые современные технологии направлены на воссоздание условий, которые всегда позволяли получать белые вина отличного качества. Мягкое прессование с использованием пневматических прессов и широкое использование методов контроля температуры, защита от кислорода и стойкость дрожжей гарантируют высокий уровень качества.
В Монтекаротто также есть центры розлива всех трех виноделен.
Площадь виноградников Кантина ди Монтекаротто составляет 800 гектаров, из которых 450 - это Вердиккио деи Кастелли ди Ези Классико. Мы находимся в королевстве Вердиккио, который является здесь бесспорным королем и дает лучшие качественные результаты. Другими культивируемыми виноградными лозами являются Мальвазия и Треббиано, которые очень хорошо адаптируются к холмам местности, давая очень интересные качественные результаты.
Via Piandole, 7/A